طرز تهیه 5 تغذیه‌ی سالم و سریع برای دانش‌آموزان
در این مطلب از موسسه خیریه حضرت جوادالائمه(ع) می‌خواهیم 5 خوراکی سالم و فوری برای تغذیه‌ی سالم مدرسه را به شما آموزش دهیم تا در زمان کوتاهی برای کودکان آماده کنید.
۱.توپ‌های پروتئینی کره‌ی بادام‌زمینی و شکلات
تهیه‌ی توپ‌های پروتئینی کره‌ی بادام‌زمینی و شکلات بسیار آسان، بدون گلوتن و وگان است. این میان وعده‌ی سالم را می‌توانید در خانه همراه با یک لیوان شیر به فرزندتان بدهید، یا در یک ظرف دردار قرار داده و در کیف مدرسه‌اش بگذارید تا در زنگ تفریح مصرف کند.
مواد لازم:
- جوی دوسر: سه‌چهارم فنجان
- پودر پروتئین شکلاتی: نصف فنجان (می‌توانید از ترکیب شیر خشک و پودر شکلات استفاده کنید)
- کره‌ی بادام زمینی: یک‌چهارم فنجان
- عسل: یک‌چهارم فنجان
- چیپس شکلات: یک‌چهارم فنجان (برای تهیه‌ی توپ‌های وگان از شکلات وگان استفاده کنید)
روش تهیه:
طرز تهیه‌ی این تغذیه‌ی سالم مدرسه اصلا سخت نیست و فقط ۵ دقیقه طول می‌کشد. همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا به هم بچسبند. حالا آن‌ها را با دست یا قاشق بستنی به شکل توپ‌های کوچک در آورید. می‌توانید برای خوش‌طعم‌تر و مغذی‌تر شدن، آن‌ها را در کنجد بغلطانید.
۲. گرانولای خانگی
برای تهیه‌ی گرانولای خانگی سالم و آسان فقط به ۳۰ دقیقه زمان نیاز دارید.
مواد لازم:
- جوی دوسر: ۳ فنجان
- دانه‌ی کتان (آسیاب شده یا سالم): ۲ قاشق غذاخوری
- خلال بادام: نصف فنجان
- گردوی خرد شده: نصف فنجان
- دارچین: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن نارگیل: یک‌چهارم فنجان
- عسل یا شربت شکر با طعم دلخواه: سه‌چهارم فنجان
- وانیل: ۱ قاشق چایخوری
روش تهیه:
مواد خشک را با هم مخلوط کنید. سپس عسل یا شربت شکر را به آن اضافه کنید. میزان مواد مایع باید به حدی باشد که فقط مواد کمی به هم بچسبند و غرق در مایع نشوند. مخلوط را در سینی فر، روی کاغذ روغنی، بریزید و ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید. درجه حرارت فر باید متوسط باشد و هر ۱۰ دقیقه یک بار مواد را هم بزنید.
پس از آماده شدن آن‌ها را در شیشه‌ی دردار ریخته و در یخچال نگهداری کنید. گرانولا را می‌توانید همراه با ماست، میوه و یا خامه مصرف کنید. همچنین می‌توانید آن را روی کیک، پنکیک و شیرینی‌های مختلف بریزید.
۳. توپ‌های انرژی کره‌ی بادام‌زمینی
تهیه‌ی توپ‌های انرژی کره‌ی بادام زمینی بسیار آسان است و فقط با صرف ۱۰ دقیقه زمان می‌توانید آن‌ها را آماده کنید. این تغذیه‌ی سالم مدرسه را می‌توانید در ظرف در دار گذاشته و در کیف مدرسه‌ی کودکتان قرار دهید. اگر هم گیاه‌خوار هستید یا منع مصرف شکر دارید هم می‌توانید با خیالی آسوده این تنقلات خوشمزه را مصرف کنید.
مواد لازم:
- کره‌ی بادام‌زمینی: سه‌چهارم فنجان
- عسل: ۱ قاشق غذاخوری
- جوی دوسر: نصف فنجان
- چیپس شکلات: ۲ قاشق غذاخوری
- شیر خشک یا پودر پلوتئین: یک‌چهارم فنجان
روش تهیه:
تمام مواد را با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل می‌توانید کمی پودر شیر خشک هم به ترکیب اضافه کنید. حالا با قاشق بستنی گلوله‌های انرژی را قالب بزنید. اگر قاشق بستنی ندارید می‌توانید با یک قاشق کمی از خمیر را برداشته و با کف دستتان آن را به شکل توپ در بیاورید.
توصیه‌ها:
برای جلوگیری از چسبیدن مواد به کف دستتان، قبل از شروع کار کمی روغن نارگیل به دست‌هایتان بزنید. توپ‌ها را بعد از آماده سازی حداقل یک ساعت در یخچال یا فریزر قرار دهید تا شکل ظاهری‌شان حفظ شود. این میان وعده را می‌توانید تا ۱ هفته در ظرف در بسته و در دمای اتاق نگه دارید. همچنین می‌توانید آن‌ها را تا ۲ هفته در یخچال هم نگهداری کنید. البته اگر تمایل به نگهداری آن‌ها برای مدت زمان طولانی‌تری را دارید می‌توانید توپ‌ها را در فریزر قرار دهید تا یخ بزنند.
۴. نان موز بدون گلوتن
نان موز بدون گلوتن و لبنیات یک تغذیه‌ی سالم مدرسه است که به راحتی در یک غذاساز یا مخلوط‌کن ساخته می‌شود. طعم آن برای همه دلچسب است حتی افراد وگان هم می‌توانند به راحتی آن را مصرف کنند. شما می‌توانید روی آن را با گردو، چیپس شکلات یا هر تاپینگ دیگری که مورد علاقه‌تان است پر کنید تا یک صبحانه یا میان‌وعده‌ی خوشمزه داشته باشید.
مواد لازم:
- موز خیلی رسیده: ۳ عدد
- آرد بدون گلوتن: یک‌ونیم فنجان (اگر فرزند شما به گلوتن حساسیت ندارد می‌توانید از آرد معمولی استفاده کنید)
- جوی دوسر: یک‌چهارم فنجان (می‌توانید با گردوی خرد شده جایگزین کنید)
- روغن نارگیل: یک‌چهارم فنجان
- تخم‌مرغ بزرگ: ۲ عدد (اگر وگان هستید از تخم کتان یا تخم مرغ وگان استفاده کنید)
- عسل: یک‌سوم فنجان
- عصاره‌ی وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- بکینگ پودر یا جوش شیرین: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: یک‌چهارم قاشق چایخوری
تاپینگ‌ها و مواد پیشنهادی برای اضافه کردن به خمیر (اختیاری):
- شکر قهوه‌ای (روی خمیر پاشیده شود)
- گردو
- عسل
- پودر نارگیل
- گردو
- چیپس شکلات تلخ
- کشمش
- پودر دارچین
- بادام خلال شده یا ورقه شده
- شکلات رنده شده
- آجیل
- کره‌ی نارگیل (در زمان سرو روی نان مالیده شود)
روش تهیه:
برای تهیه‌ی نان موز دو روش وجود دارد، تهیه در مخلوط‌کن یا غذاساز و تهیه به روش دستی.
۱. تهیه‌ی نان موز در مخلوط‌کن یا غذاساز: موزها را در مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و اجازه دهید چند دقیقه هم زده شوند تا به بافت یکدستی برسید. مواد مایع را به موزها اضافه کنید و هم بزنید. سپس مواد خشک را با هم مخلوط کرده و به ترکیب اضافه کنید تا خوب با هم مخلوط شوند.
کوکی‌های پروتئینی شکلات و کره‌ی بادام‌زمینی
مواد اولیه‌ی مورد نیاز برای تهیه‌ی این کوکی‌ها به راحتی در دسترس است و شما می‌توانید با صرف کمی زمان، یک بشقاب پر از کوکی‌های پرانرژی و سالم تهیه کنید. اگر گیاه‌خوار هستید یا تمایلی به مصرف لبنیات ندارید، این کوکی‌ها مخصوص شما است چون در تهیه‌ی آن از هیچ لبنیاتی استفاده نمی‌شود.
مواد لازم:
- پودر پروتئین: نصف فنجان (می‌توانید از شیر خشک یا پودرهای پروتئینی شکلاتی یا وانیلی استفاده کنید)
- آرد گندم یا جوی دوسر: یک‌چهارم فنجان
- بکینگ پودر یا جوش شیرین: نصف قاشق چایخوری
- نمک: یک‌چهارم قاشق چایخوری
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- روغن نارگیل: ۱ قاشق غذاخوری
- تخم‌مرغ بزرگ: ۲ عدد (اگر وگان هستید می‌توانید از تخم کتان استفاده کنید)
- عسل: یک‌چهارم فنجان
- کره‌ی بادام‌زمینی: نصف فنجان
- چیپس شکلات: یک‌چهارم فنجان
روش تهیه:
تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید. تمام مواد مایع را هم در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید. حالا مواد مایع را روی مواد خشک بریزید و هم بزنید. وقتی مواد یکدست شدند چیپس شکلات را اضافه کنید. یک کاغذ روغنی روی سینی فر قرار دهید و کوکی‌ها را با فاصله از هم روی کاغذ بگذارید.
۹ تا ۱۰ دقیقه زمان برای پخت آن‌ها کافی است اما اگر می‌خواهید کوکی‌هایی ترد داشته باشید می‌توانید زمان پخت را تا ۱۲ دقیقه هم افزایش دهید. این مواد برای پخت ۱۸ عدد کوکی کوچک یا ۱۲ عدد کوکی متوسط مناسب است. شما می‌توانید این میان وعده‌ی خوشمزه را در ظرف در دار به مدت ۵ روز در دمای اتاق، ۱۰ روز در یخچال و تا ۳ ماه در فریزر نگه دارید.
