عسل و دارچین فواید حیرت‌انگیزی دارند. سال‌هاست که از ترکیب عسل و دارچین استفاده می‌شود. از زمان‌های قدیم در کشورهای مختلف از جمله یونان، مصر، رم و… از عسل استفاده می‌شد. مطالعات مختلف فواید عسل و دارچین را تأیید کرده‌اند.

فواید عسل

حدود ۸۲ درصد از عسل را قند تشکیل می‌دهد که از این میزان تقریبا ۴۰ درصد از آن فروکتوز است. عسل حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی است و آنتی‌اکسیدان‌های زیادی دارد. عسل به درمان بعضی از بیماری‌ها کمک می‌کند. این ترکیب حاوی اسید آمینه‌ها است و خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی دارد. عسل می‌تواند با عفونت‌ها مبارزه کرده و جراحت‌ها را درمان کند. این ترکیب مفید همچنین سطح انرژی بدن را افزایش می‌دهد و سلامت کف سر را بهبود می‌بخشد.

علاوه بر این عسل حساسیت‌ها را درمان می‌کند. در نظر داشته باشید که عسل هرچه تیره‌تر باشد، بهتر است. عسل‌های تیره‌تر میزان آنتی‌اکسیدان بیشتری دارند؛ به‌طوری که میزان آنتی‌اکسیدان موجود در عسل‌های تیره‌تر ۲۰ برابر بیشتر از عسل‌‌های روشن‌تر است. عسل به خواص خود در درمان اسید رفلاکس و مشکلات مربوط به معده شناخته می‌شود.

فواید دارچین

دارچین یک ادویه‌ی عالی است که از آن برای بهره بردن از خواص درمانی آن استفاده می‌شود. یک مطالعه در هنگ‌کنگ چین به این نتیجه رسید که دارچین در میان ۲۶ گیاه معروف رتبه‌ی ۱ را از لحاظ داشتن بیشترین میزان آنتی‌اکسیدان به خود اختصاص داد. این ادویه حاوی ترکیبات فنولیک و فلاونوئیدهایی است که خواص ضددیابتی، ضدالتهابی و ضدسرطانی دارند و از قلب محافظت می‌کنند. تحقیقات به این نتیجه رسیده‌اند که دارچین می‌تواند به درمان ناراحتی معده، اسهال و کاهش درد قاعدگی کمک کند. دارچین خواص دیگری هم دارد ‌که در ادامه‌ی مقاله به آن‌ها اشاره می‌کنیم. جالب است بدانید که در کشور سری‌لانکا از چوب دارچین به‌عنوان خلال دندان استفاده می‌شود. البته فواید عسل و دارچین به نوع آن‌ها بستگی دارد.

انواع عسل

عسل انواع مختلفی دارد. با این حال تمام انواع عسل در دو دسته‌ی خام و فرآوری شده یا همان تصفیه نشده و تصفیه شده قرار می‌گیرند. در ادامه انواع عسل را بررسی کرده‌ایم.

۱‌. عسل خام یا تصفیه نشده

عسل خام همان‌طور که از اسمش معلوم است، خام است و فرآیند تصفیه یا حرارت‌دهی روی آن انجام نمی‌شود. این نوع عسل حاوی دانه‌های گرده‌های طبیعی است که باور بر این است که بسیار مغذی هستند.

۲. عسل تصفیه شده یا فرآوری شده

این نوع عسل را تصفیه می‌کنند و از این طریق ترکیبات نامطلوب از عسل خارج می‌شود. عمل تصفیه کردن همچنین به این دلیل انجام می‌شود که عسل برای مدت طولانی مایع باقی بماند. اگر می‌خواهید بدانید عسل خام بهتر است یا عسل تصفیه شده، باید به شما بگوییم که جواب عسل خام است. گزارش‌های مختلف عنوان می‌کنند که عسل خام مغذی‌تر است. البته بعضی از گزارش‌ها عنوان می‌کنند که هیچ تفاوتی در این زمینه وجود ندارد. عسل خام ظاهر زیبایی ندارد. با این حال اگر به ظاهر آن توجه نمی‌کنید، بهتر است عسل خام بخورید.

۳. عسل مانوکا

عسل مانوکا در کشور نیوزیلند تولید می‌شود. این نوع عسل به غیر از اینکه حاوی هیدروژن پراکسید (یک ترکیب رایج در انواع عسل) است، ترکیبات ضدباکتریایی هم دارد. علاوه بر این حاوی خواص ضدمیکروبی هم است.

انواع دارچین

دو نمونه از رایج‌ترین انواع دارچین «کاسیا و سیلان» نام دارند. تفاوت بین این دو در این است که دارچین سیلان بومی کشور سریلانکا و ماداگاسکار و دارچین کاسیا بومی کشور چین و اندونزی است. دارچین سیلان بوی قوی دارد. این در حالی است که شیرینی دارچین کاسیا کمتر است. از لحاظ بی‌خطر بودن به نظر می‌رسد دارچین سیلان گزینه‌ی بهتری باشد.

دارچین حاوی ترکیباتی به نام کومارین است که نشان داده شده در بعضی از موارد منجر به مسمومیت کبد می‌شود. دارچین سیلان حاوی کمترین میزان کومارین است. مطالعات زیادی خواص دارچین کاسیا را مطالعه کرده‌اند، با این حال بر اساس گزارش‌های دانشمندان مصرف دارچین سیلان در دوز بالاتر ایمن‌تر است. برای اینکه بتوانید به تفاوت بین این دو نوع دارچین پی ببرید، در نظر داشته باشید که دارچین سیلان روشن‌تر است، مزه‌ی ملایم‌تری دارد و تندی آن کمتر است. دارچین کاسیا تیره‌تر بوده و معمولا تند است.

فواید ترکیب عسل و دارچین برای سلامتی بدن، پوست و مو

در ادامه فواید ترکیب عسل و دارچین را در اختیارتان قرار داده‌ایم.

۱. خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می‌دهد

عسل و دارچین یکی از بهترین ترکیبات برای محافظت از قلب به شمار می‌روند. عسل حاوی پلی‌فنول‌هایی مانند کوئرستین است که نشان داده شده در درمان بیماری‌های قلبی و عروقی مفید هستند. یک مطالعه‌ی ایرانی به این نتیجه رسید که عسل می‌تواند به کاهش ضربان قلب نامنظم کمک کند. در مطالعه‌ی حیوانی انجام شده روی موش‌های صحرایی نشان داده شد که دارچین سلامت قلبی‌ و عروقی موش‌ها را بهبود بخشید.

یک مطالعه‌ی دیگر به این نتیجه رسید که عصاره‌ی محلول در آب دارچین حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که می‌توانند در پیشگیری از بیماری قلبی مفید باشند. نشان داده شده که استفاده از دارچین در غذا اثرات منفی غذای چرب را کاهش می‌دهد که این موضوع در نهایت به پیشگیری از بیماری قلبی کمک می‌کند. نمی‌دانیم که دارچین می‌تواند سطح کلسترول خون را کاهش دهد یا نه، با این حال این ادویه می‌تواند جایگزین خوبی برای نمک و قند جهت طعم‌دار کردن غذا باشد. استفاده از دارچین به جای قند و نمک افزایش سلامت قلب را به دنبال دارد.

طرز استفاده

مقدار مساوی از عسل و دارچین را با یکدیگر مخلوط ‌کنید تا یک خمیر به دست بیاید. مخلوط به دست آمده را روی نان گندم بمالید و آن را در وعده‌ی صبحانه نوش جان کنید.

۲. سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند

مصرف عسل به‌صورت خوراکی تولید آنتی‌بادی‌هایی که پاسخ ایمنی را بهبود می‌بخشند افزایش می‌دهد.

عسل به ترمیم جراحت‌ها کمک می‌کند. این ترکیب حاوی آنزیم‌های مهم است و خواص ضدتومور دارد. تحقیقات به این نتیجه رسیده‌اند که عسل می‌تواند جراحت ناشی از سوختگی را بهبود ببخشد. علت این موضوع تقویت سیستم ایمنی بدن توسط عسل است. عسل همچنین می‌تواند سرفه را به‌ویژه در کودکان درمان کند.

یک مطالعه در ونکوور کانادا به این نتیجه رسید که خوردن عسل قبل از خواب می‌تواند سرفه کردن در کودکان و بزرگسالان را کاهش دهد. عسل می‌تواند شدت و تکرر سرفه را کاهش دهد. عسل به غیر از درمان سرفه می‌تواند به درمان سرماخوردگی هم کمک کند. همان‌طور که می‌دانید، سرماخوردگی در اثر ضعیف شدن سیستم ایمنی بدن رخ می‌دهد. دارچین حاوی ترکیباتی به نام سینامالدهاید است که نشان داده شده در پیشگیری از سرماخوردگی مفید است.

طرز استفاده

پودر دارچین را به یک لیوان آب گرم که از قبل عسل را در آن ریخته‌اید اضافه کنید. ترکیب به دست آمده را صبح‌ها، به‌ویژه در فصل‌های سرد سال مصرف کنید. نوشیندن مخلوط آب عسل و دارچین به پاکسازی سینوس‌ها کمک می‌کند.

۳. عفونت‌ها را درمان می‌کند

این ترکیب می‌تواند عفونت‌های پوستی مختلف از جمله تینه آ، شوره، سبورئیک و پسوریازیس را درمان کند. نتایج مطالعات مختلف به این نتیجه رسیده‌اند که عسل می‌تواند با میکروب‌های ایجادکننده‌ی مشکلات پوستی مبارزه کند. در یک مطالعه‌ی دیگر نشان داده شد استفاده از پماد حاوی ۲۰ درصد عسل اثرات مثبتی روی عفونت‌های پوستی داشت. ترکیب عسل و دارچین چسبنده است و به از بین بردن تمام کثیفی‌ها از پوست کمک می‌کند.

این ترکیب همچنین می‌تواند در درمان آکنه اثرگذار باشد. دارچین حاوی ترکیباتی است که خواص ضدپیری دارند. خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارچین آن را تبدیل به یک گزینه‌ی ایدئال برای درمان اسکلرودرمی می‌کنند. این ترکیب همچنین در درمان اگزما، رینگ ورم و بسیاری از دیگر انواع عفونت‌های پوستی مفید است.

طرز استفاده

یک واحد پودر دارچین را با سه واحد عسل ترکیب کنید و از آن به‌عنوان ماسک صورت استفاده کنید. این ماسک منافذ را پاکسازی می‌کند. برای درمان آکنه هم سه قاشق غذاخوری عسل مانوکا را با یک قاشق غذاخوری دارچین مخلوط کنید تا یک خمیر به دست بیاید. مخلوط را به مدت ۳۰ ثانیه در مایکروویو قرار دهید. حواستان باشد که مخلوط باید گرم و نه داغ شود. ماسک را روی صورت خود قرار دهید. اجازه دهید ماسک به مدت ۱۰ دقیقه روی صورتتان بماند. سپس صورت خود را بشویید و با یک حوله‌ی نرم صورتتان را خشک کنید.

۴. به درمان التهاب و آرتریت کمک می‌کند

ترکیب عسل و دارچین حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و فلاونوئیدهای زیادی است که به درمان التهاب کمک می‌کنند. این ترکیب به خواص خود در درمان آرتریت شناخته می‌شود. تنها کاری که باید در این زمینه بکنید این است که این مخلوط را روی نواحی مدنظر پوست خود بمالید. دارچین می‌تواند در درمان عارضه‌های التهابی ناشی از سن اثرگذار باشد. علاوه بر این التهاب روده‌ی بزرگ را کاهش می‌دهد.

طرز استفاده

مقدار مساوی از پودر دارچین و عسل را با هم ترکیب کنید و مخلوط را روی نواحی مدنظر پوست خود بمالید. همچنین می‌توانید برای اینکه نتیجه‌ی بهتری بگیرید، مقدار کمی سرکه‌ی سیب به مواد اضافه کنید.

۵. برای دیابت مفید است

یک مطالعه به این نتیجه رسید که مصرف عسل به افراد مبتلا به دیابت در کاهش وزن بدن کمک کرد. نشان داده شده زمانی که داروهای ضددیابت به همراه عسل مصرف می‌شوند، اثرات مفیدی را به همراه دارند. عسل موجود در این ترکیب می‌تواند زخم‌های مرتبط با دیابت از جمله زخم پای دیابتی را هم درمان کند. توجه کنید که افراد مبتلا به دیابت باید در مصرف عسل احتیاط کنند. دارچین هم می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مفید باشد، چون عوامل خطر (ریسک فاکتورهای) مرتبط با دیابت را کاهش می‌دهد. علاوه بر این نشان داده شده که دارچین بالا رفتن سطح قند خون بعد از غذا خوردن را کم می‌کند. این موضوع هم ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد.

طرز استفاده

می‌توانید مقدار مساوی عسل و دارچین را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر به دست بیاید. مخلوط را روی نان تست بمالید و آن را در وعده‌ی صبحانه بخورید یا آن را در یک لیوان آب یا نوشیدنی‌ دیگر بریزید و پس از هم زدن میل کنید.